Sostuvimos una reunión de trabajo con autoridades estatales para coordinar acciones que nos permitan mostrar, a quienes asistan al festival, todo lo que hay detrás de la pesca y acuacultura responsable en la región. Pretendemos que el público asistente, conozca el origen de los productos del mar, hasta la propuesta gastronómica que le llega a sus paladares. 

Queremos que las y los asistentes conozcan las historias de las comunidades pesqueras, el papel de las mujeres en las cadenas de valor, la calidad de los productos, las artes de pesca y los ecosistemas marinos que hacen posible cada ingrediente que llega a la mesa.

Como parte de este esfuerzo, participaremos en el Pabellón Manglar, un nuevo espacio dentro de Cocina la Baja 2026 que busca acercar al público a la importancia de conservar nuestros litorales. Este espacio será una oportunidad para conectar la gastronomía con la biodiversidad y generar conciencia sobre la relación entre el cuidado de los ecosistemas y la sostenibilidad alimentaria.

Cocina la Baja Seafood Festival se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, reuniendo a productores pesqueros, acuicultores y chefs que comparten una visión común: impulsar el consumo de productos locales y de calidad. En esta edición, más de 45 productores y 45 chefs darán vida a propuestas que reflejan la riqueza del mar de Baja California.

Para nosotros, este espacio también representa un paso importante en nuestro propio camino. Buscamos posicionarnos como un actor que contribuye de manera integral a la sostenibilidad de la pesca y la acuacultura en la región.

Visibilizar estas historias puede transformar la forma en que consumimos y valoramos los productos del mar, porque detrás de cada platillo hay esfuerzo, conocimiento tradicional y compromiso con la conservación.

Elegir productos del mar responsables también es una forma de cuidar nuestros océanos. Infórmate, pregunta por su origen y sé parte de la pesca sostenible.